مختصر وضاحت:
CAS نمبر: 6132-04-3
ماليڪيولر فارمولا: سي6H9Na3O9
ماليڪيولر وزن: 294.1
ڪيميائي ساخت:
| بنيادي معلومات | |
| پيداوار جو نالو | Trisodium citrate dihydrate |
| گريڊ | کاڌو باغ |
| ظاهر | اڇو پائوڊر |
| Assay | 99% |
| شيلف زندگي | 2 سال |
| پيڪنگ | 25kg / بيگ |
| خاصيت | اهو پاڻي ۽ گليسرول ۾ حليل آهي، پر شراب ۽ ڪجهه ٻين نامياتي محلولن ۾ حليل آهي. |
| حالت | +5°C کان +30°C تي اسٽور. |
وصف
Sodium citrate، هڪ بي رنگ کرسٽل يا اڇو crystalline پائوڊر پيداوار آهي؛ اهو بي بو، لوڻ ذائقو ۽ ٿڌو آهي. اهو 150 درجا سينٽي گريڊ تي پنهنجو ڪرسٽل پاڻي وڃائيندو ۽ ان کان به وڌيڪ گرمي پد تي سڙي ويندو. ان ۾ ٿلهي هوا ۾ نرمي به آهي ۽ گرم هوا تي موسمي ملڪيت آهي. اهو پاڻي ۽ گليسرول ۾ حليل آهي، پر شراب ۽ ڪجهه ٻين نامياتي محلولن ۾ حليل آهي. Sodium citrate ۾ ڪو به زهريلو اثر نه آهي، ۽ پي ايڇ کي ترتيب ڏيڻ جي صلاحيت آهي ۽ انهي سان گڏ سٺو استحڪام آهي، ۽ انهي ڪري کاڌي جي صنعت ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
فنڪشن ۽ ايپليڪيشن
Sodium citrate سڀ کان وڏو مطالبو آهي جڏهن هڪ کاڌي additive طور استعمال ڪيو پيو وڃي. کاڌي جي اضافي جي طور تي، اهو خاص طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي ذائقي ايجنٽ، بفر، ايملسفيرز، بلڪنگ ايجنٽ، اسٽيبلائيزر ۽ پرزرويٽوز؛ ان کان علاوه، سوڊيم سائٽريٽ ۽ سائٽرڪ ايسڊ جي وچ ۾ ميلاپ مختلف قسم جي جام، جيلي، جوس، مشروبات، ٿڌي مشروبات، کير جي شين ۽ پيسٽري جي گلينگ ايجنٽ، ذائقي ايجنٽ ۽ غذائي سپليمنٽ ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. دوا جي صنعت جي شعبي ۾، اهو مخالف clotting دوائن جي پيداوار لاء استعمال ڪيو؛ ۽ روشني صنعت ۾ صابن additives طور استعمال ڪيو.
شاندار ڪارڪردگي
1. محفوظ ۽ غير زهر جا خاصيتون؛ جيئن ته سوڊيم سائٽريٽ جي تياري لاءِ بنيادي خام مال خاص طور تي کاڌي مان ايندو آهي، اهو انساني صحت کي نقصان پهچائڻ کان سواءِ بلڪل محفوظ ۽ قابل اعتماد آهي. گڏيل قومن جي خوراڪ ۽ زراعت ۽ ورلڊ هيلٿ آرگنائيزيشن ان جي روزاني جي استعمال ۾ ڪا به پابندي نه آهي، جنهن جو مطلب آهي ته هي پيداوار غير زهريل کاڌو سمجهي سگهجي ٿو.
2.It biodegradable آهي. پاڻيءَ جي وڏي مقدار جي ٺهڻ کان پوءِ، سوڊيم سائٽريٽ جزوي طور سائٽريٽ ۾ تبديل ٿي ويندو آهي، جيڪو ساڳئي نظام ۾ سوڊيم سائٽريٽ سان گڏ هوندو آهي. آڪسيجن، گرمي، روشني، بيڪٽيريا ۽ جراثيمن جي عمل جي ڪري، Citrate پاڻي ۾ حياتياتي تباهي جي تابع ڪرڻ آسان آهي. ان جي ٺهڻ جا رستا عام طور تي اڪونٽڪ ايسڊ، آئيٽاڪونڪ ايسڊ، سائٽراڪونڪ ايسڊ اينهائيڊرائيڊ مان گذري رهيا آهن ته جيئن اڳتي هلي ڪاربان ڊاءِ آڪسائيڊ ۽ پاڻي ۾ تبديل ٿي وڃي.
3. دھات جي آئن سان پيچيده ٺاهڻ جي صلاحيت. سوڊيم سائٽريٽ ۾ ڪي دھاتي آئنز جهڙوڪ Ca2+، Mg2+ سان گڏ ڪمپليڪس ٺاهڻ جي سٺي صلاحيت آهي. ٻين آئنز جهڙوڪ Fe2+ لاءِ، ان ۾ پڻ سٺي پيچيده ٺاهڻ جي صلاحيت آهي.
4.Excellent solubility، ۽ solubility وڌندي پاڻيء جي گرمي پد سان.
5. ان ۾ پي ايڇ ايڊجسٽمينٽ لاءِ سٺي صلاحيت ۽ سٺي بفرنگ ملڪيت آهي. Sodium citrate هڪ ڪمزور تيزاب-مضبوط alkali لوڻ آهي. جڏهن سيٽريٽ سان گڏ، اهي مضبوط مطابقت سان پي ايڇ بفر ٺاهي سگهن ٿا. تنهن ڪري، اهو ڪجهه ڪيسن لاء تمام مفيد آهي جنهن ۾ اهو مناسب ناهي ته پي ايڇ جي قيمت جي وڏي تبديلي آهي. ان کان سواء، sodium citrate به شاندار retardation ڪارڪردگي ۽ استحڪام آهي.
