مختصر وضاحت:
CAS نمبر: 77-92-9
ماليڪيولر فارمولا: سي6H8O7
ماليڪيولر وزن: 192.12
ڪيميائي ساخت:
| بنيادي معلومات | |
| شئ جو نالو | سائٽرڪ اسيد |
| گريڊ | کاڌي جو درجو |
| ظاهر | بي رنگ يا اڇو ڪرسٽل يا پائوڊر، بي بوءِ ۽ ذائقو ٿلهو. |
| Assay | 99% |
| شيلف زندگي | 2 سال |
| پيڪنگ | 25kg / بيگ |
| حالت | لائيٽ پروف، چڱيءَ طرح ٿڌي، سڪل ۽ ٿڌي جاءِ تي رکيل |
Citric Acid جي وضاحت
سائٽرڪ ايسڊ ھڪڙو اڇو، ڪرسٽل، ڪمزور نامياتي تيزاب آھي جيڪو اڪثر ٻوٽن ۽ ڪيترن ئي جانورن ۾ سيلولر تنفس ۾ وچولي طور تي موجود آھي.اهو ظاهر ٿئي ٿو بي رنگ، بي بوءِ ڪرسٽل هڪ تيزابي ذائقي سان.اهو هڪ قدرتي محافظ ۽ قدامت پسند آهي ۽ اهو پڻ استعمال ڪيو ويندو آهي هڪ تيزابي، يا ڳاڙهو، ذائقو کاڌي ۽ نرم مشروبات ۾ شامل ڪرڻ لاء.کاڌي جي اضافي جي طور تي، Citric Acid Anhydrous اسان جي کاڌي جي فراهمي ۾ هڪ ضروري غذائي جزو آهي.
پيداوار جي درخواست
citric acid astringent ۽ anti-oxidant خاصيتون آهن.اهو پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو پراڊڪٽ اسٽيبلائزر، پي ايڇ ايڊجسٽر، ۽ حفاظتي طور تي گهٽ حساسيت واري صلاحيت سان.اهو عام طور تي عام چمڙي تي خارش نه ڪندو آهي، پر اهو ٻرندڙ، ڦاٽل، يا ٻي صورت ۾ سوزش واري چمڙي تي لاڳو ٿيڻ تي جلن ۽ لالچ جو سبب بڻجي سگهي ٿو.اهو ليمن ميون مان نڪتل آهي.
سائٽرڪ ايسڊ هڪ تيزابي ۽ اينٽي آڪسائيڊنٽ آهي جيڪو کنڊ جي حل جي ٺهيل خمير جي ذريعي ۽ ليمن جو رس، ليم جو رس، ۽ انناس جي کنڊ جي باقيات مان نڪتل آهي.اهو نارنگي، ليمن ۽ ليمن ۾ غالب تيزاب آهي.اهو anhydrous ۽ monohydrate فارم ۾ موجود آهي.anhydrous فارم کي گرم محلولن ۾ crystallized ڪيو ويندو آهي ۽ monohydrate فارم کي ٿڌي (36.5°c کان هيٺ) محلولن مان crystallized ڪيو ويندو آهي.anhydrous citric acid 146 g ۽ monohydrate citric acid 175 g/100 ml distilled water 20 °c تي حل ڪرڻ جي صلاحيت رکي ٿو.هڪ 1٪ حل جو ph 2.3 25 ° سي تي آهي.اھو ھڪڙو ھائگروسکوپي، مضبوط تيزاب آھي جيڪو ٽارٽ ذائقو آھي.اهو 0.25-0.40٪ تي ميوو مشروبات ۽ ڪاربونيٽيڊ مشروبات ۾، پنير ۾ 3-4٪، ۽ جيلي ۾ هڪ تيزابي طور استعمال ڪيو ويندو آهي.اهو فوري آلو، ڪڻڪ جي چپس ۽ آلو جي لٺن ۾ هڪ اينٽي آڪسائيڊنٽ طور استعمال ڪيو ويندو آهي، جتي اهو ڌاتو آئنز کي ڇڪڻ سان خراب ٿيڻ کان بچائيندو آهي.اهو تازو منجمد ميون جي پروسيسنگ ۾ اينٽي آڪسائيڊنٽ سان ميلاپ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي ته جيئن بي رنگ ٿيڻ کي روڪڻ لاء.
Citric acid جا فائدا
سائٽرڪ اسيد هڪ ويتامين يا معدني نه آهي ۽ غذا ۾ گهربل ناهي.تنهن هوندي، سائٽرڪ ايسڊ، ascorbic acid (vitamin C) سان گڏ نه ٺهڪندڙ، انهن ماڻهن لاء فائدي وارو آهي جيڪو گردئن جي پٿرن سان.اهو پٿر جي ٺهڻ کي روڪي ٿو ۽ ننڍن پٿرن کي ٽوڙي ٿو جيڪي ٺاهڻ شروع ڪري رهيا آهن.سائٽرڪ اسيد حفاظتي آهي؛توهان جي پيشاب ۾ وڌيڪ سائٽرڪ ايسڊ، توهان وڌيڪ محفوظ آهيو توهان جي گردن جي پٿرن جي ٺهڻ کان.Citrate، calcium citrate supplements ۽ ڪجھ دوائن ۾ استعمال ڪيو ويندو آھي (جهڙوڪ potassium citrate) citric acid سان ويجھو تعلق رکي ٿو ۽ پٿر جي روڪٿام جا فائدا پڻ آھن.
