مختصر وضاحت:
CAS نمبر: 465-42-9
ماليڪيولر فارمولا: C40H56O3
ماليڪيولر وزن: 584.87
ڪيميائي ساخت:
| بنيادي معلومات | |
| پيداوار جو نالو | ڪئپسانتين |
| ٻيو نالو | Paprika Extract, Vegetable oil, Paprika Extract |
| CAS نمبر | 465-42-9 |
| رنگ | ڳاڙهي ڳاڙهي کان تمام ڪارا ناسي |
| فارم | تيل ۽ پائوڊر |
| سولائيزيشن | ڪلوروفارم (ٿورو)، ڊي ايم ايس او (ٿورو)، ايٿيل ايڪٽيٽ (ٿورو) |
| استحڪام | روشني حساس، گرمي پد حساس |
| شيلف زندگي | 2 سال |
| پيڪيج | 25 ڪلوگرام / ڊرم |
وصف
Capsanthin Paprika oleoresin ۾ موجود رنگن جو وڏو مرڪب آهي، جيڪو هڪ قسم جو تيل ۾ حل ٿيندڙ نچوڙ آهي، جيڪو ميون Capsicum annuum يا Capsicum frutescens کان ڌار ڪيو ويندو آهي، ۽ کاڌي جي شين ۾ رنگ ۽/يا ذائقو ڪندڙ هوندو آهي. هڪ گلابي رنگ جي طور تي، Capsanthin مرچ ۾ تمام گهڻي مقدار ۾ آهي، جيڪو مرچ ۾ سڀني فليونوائيڊس جي تناسب جو 60 سيڪڙو آهي. ان ۾ اينٽي آڪسيڊنٽ خاصيتون آهن، جيڪي جسم کي آزاد ريڊيڪلز کي ختم ڪرڻ ۾ مدد ڏيڻ سان گڏ ڪينسر جي سيلز جي واڌ کي روڪڻ ۾ مدد ڪن ٿيون.
Capsanthin هڪ carotenoid آهي جنهن ۾ مليو آهيC. ساليانو۽ مختلف حياتياتي سرگرميون آهن. اهو رد عمل واري آڪسيجن نسلن (ROS) جي هائيڊروجن پروڪسائيڊ-حوصلي واري پيداوار کي گھٽائي ٿو ۽ ERK ۽ p38 جي فاسفوريليشن کي روڪي ٿو ۽ WB-F344 رت جي جگر جي اپيٿيليل سيلز ۾ گپ جنڪشن انٽرسيلولر ڪميونيڪيشن جي هائيڊروجن پروڪسائيڊ-حوصلي واري پابندي کي روڪي ٿو. Capsanthin (0.2 mg/جانور) N-methylnitrosourea-induced colon carcinogenesis جي چوٽي جي ماڊل ۾ نوآبادياتي ابرنٽ ڪرپٽ فوسي ۽ پرينيوپلاسٽڪ زخمن جو تعداد گھٽائي ٿو. اهو فوربول 12-ميرسٽٽ 13-ايڪٽيٽ (TPA؛) پاران پيدا ڪيل سوزش جي ماؤس ماڊل ۾ ڪن جي ورم کي پڻ گھٽائي ٿو.
مکيه فنڪشن
Capsanthin ۾ روشن رنگ، مضبوط رنگ سازي جي طاقت، روشني، گرمي، تيزاب ۽ الڪلي جي مزاحمت آهي، ۽ ڌاتو آئنز کان متاثر نه آهي؛ ٿلهي ۽ ايٿانول ۾ حل ٿيندڙ، ان کي پاڻيءَ ۾ حل ٿيندڙ يا پاڻيءَ ۾ ڦهليل رنگن ۾ به پروسيس ڪري سگهجي ٿو. هي پراڊڪٽ β- Carotenoids ۽ وٽامن سي ۾ مالا مال آهي صحت لاءِ فائدا آهن. وڏي پيماني تي مختلف کاڌن ۽ دواسازي جهڙوڪ آبي شين، گوشت، پيسٽري، سلاد، کنڊ جو سامان، مشروبات، وغيره رنگن ۾ استعمال ٿيندو آهي، اهو پڻ سينگار جي پيداوار ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
