| بنيادي معلومات | |
| پيداوار جو نالو | امل lactase(β-galactosidase) |
| ڪردار | پائوڊر / مائع |
| سرگرمي | 100000ALU/g150000ALU/g، 160000ALU/g، 20000ALU/g |
| CAS نمبر | 9033-11-2 |
| اجزاء | اينزيم |
| رنگ | اڇو کان هلڪو ناسي پائوڊر |
| اسٽوريج جو قسم | ٿڌي ۽ سڪل جڳهه ۾ اسٽور (25 ℃ کان وڌيڪ نه). |
| شيلف زندگي | 2 Yڪن |
| پيڪيج | 25 ڪلوگرام / ڊرم |
وصف
Lactase جو نالو β-galactosidase (CAS No. 9031-11-2, EC 3.2.1.23) پڻ آهي، جيڪو Aspergillus Oryzae مان نڪتل آهي.
اهو هڪ فوڊ گريڊ اينزائم آهي جيڪو ٻٻريل خمير مان پيدا ٿئي ٿو.
اهو غذائي سپليمنٽس ۽ تبديل ٿيل کير پائوڊر ۾ هضمي امداد طور استعمال ڪري سگهجي ٿو.
ايپليڪيشن ۽ فنڪشن
عمل جو اصول
lactase hydrolyze ڪري سگهي ٿو β-glycosidic بانڊ lactose ماليڪيول کي گلوڪوز ۽ galactose ۾.
پيداوار جي خصوصيت
درجه حرارت جي حد:5 ℃ ~ 65 ℃وڌ ۾ وڌ درجه حرارت:55 ℃ ~ 60 ℃
pH جي حد:مؤثر pH 3.0 ~ 8.0وڌ ۾ وڌ pH:4.0 ~ 5.5
پيداوار جي خصوصيت
پيداوار جي ظاهر:اڇو کان هلڪو ناسي پائوڊر، رنگ بيچ کان بيچ تائين مختلف ٿي سگهي ٿو.
پيداوار جي خوشبو:خمير جي ٿوري بوءِ
معياري اينزيم سرگرمي:100,000 ALU/g
Enzyme سرگرمي جي تعريف:ون ليڪٽيس يونٽ کي انزائيم جي مقدار جي طور تي بيان ڪيو ويو آهي جيڪو 37℃ ۽ pH4.5 تي هائيڊولائيز oNPG جي حالت ۾ 1µmol في منٽ جي شرح سان o-nitrophenol کي آزاد ڪندو.
پيداوار جو معيار:
GB1886.174-2016<
