مختصر وضاحت:
CAS نمبر: 11138-66-2
ماليڪيولر فارمولا: C8H14Cl2N2O2
ماليڪيولر وزن: 241.11496
ڪيميائي ساخت:
| بنيادي معلومات | |
| پيداوار جو نالو | Xanthan گم |
| گريڊ | کاڌو / صنعتي / دوائون گريڊ |
| ظاهر | آف اڇو کان هلڪو پيلو پائوڊر |
| معياري | FCC/E300 |
| شيلف زندگي | 2 سال |
| پيڪنگ | 25kg / بيگ |
| حالت | اصل پيڪنگنگ سان سڪي، ٿڌي ۽ ڇانو واري جاءِ تي رکيو وڃي، نمي کان بچو، ڪمري جي حرارت تي ذخيرو ڪريو. |
پيداوار جي وضاحت
Xanthan Gum هڪ ڊگھي زنجير پولي سيڪرائڊ آهي، جيڪا هڪ خاص قسم جي بيڪٽيريا سان خمير ٿيل شگر (گلوڪوز، ماننوز، ۽ گلوڪورونڪ ايسڊ) کي گڏ ڪندي ٺاهيو ويندو آهي. اهو خاص طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي ٿلهي ۽ مستحڪم ڪرڻ لاء ايموليشن، فوم، ۽ معطل.
Xanthan گم وڏي پيماني تي کاڌي جي شين جي هڪ وسيع رينج جي rheological ملڪيت کي ڪنٽرول ڪرڻ لاء هڪ کاڌي additive طور استعمال ڪيو ويندو آهي. پيداوار ۾، زانٿان گم کي ٽوٿ پيسٽن ۽ دوائن ۾ ٿلهي ۽ مستحڪم ايجنٽ طور استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو ذیابيطس وارن ماڻهن ۾ بلڊ شگر ۽ ڪل ڪوليسٽرول کي گهٽائڻ لاءِ دوا ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو هڪ laxative طور استعمال ڪيو ويندو آهي. Xanthan گم ڪڏهن ڪڏهن استعمال ڪيو ويندو آهي لعاب جي متبادل طور ماڻهن ۾ خشڪ وات سان.
فنڪشن ۽ ايپليڪيشن
1. کاڌي جو ميدان
Xanthan گم ڪيترن ئي کاڌي جي بناوت، استحڪام، ذائقو، شيلف زندگي ۽ ظاهري کي بهتر ڪري سگهي ٿو. اهو اڪثر ڪري گلوٽين کان پاڪ پکڙڻ ۾ استعمال ٿيندو آهي ڇاڪاڻ ته اهو لچڪدار ۽ وڏي مقدار مهيا ڪري سگهي ٿو جيڪا گلوٽين روايتي پڪل سامان ڏئي ٿي.
2. کاسمیٹکس جو ميدان
Xanthan گم پڻ ڪيترن ئي ذاتي خيال ۽ خوبصورتي جي شين ۾ مليو آهي. اهو انهن شين کي ٿلهي ٿيڻ جي اجازت ڏئي ٿو، پر اڃا به آساني سان انهن جي ڪنٽينرن مان وهندو آهي. اهو پڻ اجازت ڏئي ٿو ته مضبوط ذرات کي مائع ۾ معطل ڪيو وڃي.
3. صنعتي ميدان
Xanthan گم ڪيترن ئي صنعتي شين ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي ڇاڪاڻ ته اهو مختلف درجه حرارت ۽ پي ايڇ جي قيمت کي برداشت ڪري سگهي ٿو، مٿاڇري تي عمل ڪري ٿو ۽ مائع کي ٿلهي ڪري ٿو، جڏهن ته سٺي رواني برقرار رکندي.
xanthan گم جا صحت فائدا
جيتوڻيڪ تعداد ۾ تمام ٿورڙا، ڪجهه تحقيقي اڀياس اصل ۾ انڪشاف ڪيا آهن ته xanthan گم شايد ڪافي صحت فائدا آهن.
جرنل ۾ شايع ٿيل 2009 جي آرٽيڪل مطابق انٽرنيشنل امونوفرماڪولوجي، مثال طور، xanthan گم کي ڏيکاريو ويو ته ڪينسر سان وڙهندڙ خاصيتون آهن. ھن مطالعي زانٿان گم جي زباني انتظاميه جو جائزو ورتو ۽ دريافت ڪيو ته اھو "خاص طور تي ٿلهي ٽامي جي واڌ ۽ ڊگھي بقا" چوٿن جي ميلانوما سيلز سان انوول ٿيل آھي.
Xanthan گم تي ٻڌل ٿلهي وارا پڻ تازو مليا ويا آهن جيڪي oropharyngeal dysphagia جي مريضن کي نگلڻ ۾ مدد ڪن ٿا ڇاڪاڻ ته وڌندڙ ويسڪوسيٽي. اها هڪ حالت آهي جنهن ۾ ماڻهن کي عضون يا اعصاب ۾ غير معمولي سببن جي ڪري غذا کي esophagus ۾ خالي ڪرڻ ۾ مشڪل آهي.
فالج جي متاثرين ۾ عام طور تي، هي استعمال ماڻهن کي ڪافي مدد ڪري سگهي ٿو ڇاڪاڻ ته اهو اميد جي مدد ڪري سگهي ٿو. دلچسپ ڳالهه اها آهي ته هي وڌيل ويسڪاسي بلڊ شوگر جي اسپائڪس کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي جڏهن زانٿان گم کي ميوي جي رس سان ملايو ويندو آهي.
