مختصر وضاحت:
CAS نمبر: 149-32-6
ماليڪيولر فارمولا: سي4H10O4
ماليڪيولر وزن: 122.12
ڪيميائي ساخت:
| بنيادي معلومات | |
| پيداوار جو نالو | اريٿريٽول |
| گريڊ | کاڌي جو درجو |
| ظاهر | اڇو کان آف اڇو، جريسٽل لائنpاوڊر ياcريسٽل |
| Assay | 99% |
| شيلف زندگي | 2 سال |
| پيڪنگ | 25kg / بيگ |
| حالت | سڪل ۽ ٿڌي جاء تي ذخيرو، مضبوط روشني ۽ گرمي کان پري رکو. |
پيداوار جي وضاحت
Erythritol، ھڪڙو قدرتي، صفر-ڪالوري، سوڪروز سان ڀريل مٺي آھي جنھن ۾ سوڪروز جھڙي صاف مٺي آھي. اهو هڪ گهٽ calorie مٺو آهي؛ تيز شدت جي مٺي لاء هڪ diluent. اهو گلوڪوز جي خمير ذريعي حاصل ڪري سگهجي ٿو. اهو هڪ اڇو ڪرسٽل پائوڊر آهي. ان جي مٺائي خالص ۽ تازگي آهي، ۽ ان جو ذائقو سوڪروز جي ويجهو آهي. Erythritol جي مٺائي تقريبن 70٪ sucrose جي آهي. جيئن ته اهو هائگروسکوپيڪ نه آهي، ان ۾ سٺي رواني آهي، تيز گرمي پد تي مستحڪم آهي، هڪ وسيع پي ايڇ جي حد تائين مستحڪم آهي، وات ۾ ڦهليل ٿڌي ٿڌي احساس آهي، ۽ کاڌي جي مختلف قسمن لاءِ موزون آهي.
Erythritol ۾ 0 ڪيلوريون/گرام جي ڪلوري قيمت آھي ۽ مختلف قسم جي شگر فري ۽ گھٽ ڪيلوري واري خوراڪ ۽ مشروبات لاءِ موزون آھي. Erythritol هڪ اعلي هضمي رواداري آهي ۽ هڪ گليسيميڪ ردعمل جو سبب ناهي، تنهنڪري اهو ذیابيطس لاء مناسب آهي. ساڳي ئي وقت، اهو دانت جي خرابي جي ٺهڻ کي فروغ نٿو ڏئي، ۽ erythritol جو گهڻو استعمال نه ٿيندو جلاب جي ضمني اثرات.
کنفڪشنري جي ميدان ۾ Erythritol جي درخواست
Erythritol ۾ سٺي حرارتي استحڪام ۽ گهٽ هائگرو اسڪوپيڪيٽي جون خاصيتون آهن، ۽ پروسيسنگ وقت کي مختصر ڪرڻ لاءِ 80 ° C کان مٿي واري ماحول ۾ هلائي سگهجي ٿو. هي ذائقي جي پيداوار کي وڌائڻ ۾ مدد ڪري ٿي. Erythritol آساني سان پيداوار ۾ sucrose کي تبديل ڪري سگهي ٿو، چاڪليٽ جي توانائي کي 34٪ گھٽائي ٿو، ۽ پيداوار کي ٿڌو ذائقو ۽ غير ڪيريجينڪ خاصيتون ڏئي ٿو. Erythritol جي گھٽ ھائيگرو اسڪوپيڪيٽي جي ڪري، اھو ٻين شگر سان چاکليٽ ٺاھڻ وقت ڦلڻ واري رجحان کي ختم ڪرڻ ۾ پڻ مدد ڪري ٿو. erythritol جي استعمال سان سٺي معيار جي مٺاڻن جو هڪ قسم پيدا ٿي سگهي ٿو، شين جي بناوت ۽ شيلف زندگي بلڪل روايتي شين وانگر آهي. جيئن ته Erythritol آسانيءَ سان ڪٽجي ويندو آهي ۽ نمي جذب نه ڪندو آهي، ان ڪري تيار ڪيل مٺاڻن کي اسٽوريج جي سٺي استحڪام هوندي آهي جيتوڻيڪ تيز نمي واري اسٽوريج جي حالتن ۾، ۽ ڏندن جي خرابي جو سبب بڻجڻ کان سواءِ ڏندن جي صحت لاءِ به فائديمند آهن.
