مختصر وضاحت:
CAS نمبر: 585-88-6
ماليڪيولر فارمولا: سي12H24O11
ماليڪيولر وزن: 344.31
ڪيميائي ساخت:
| بنيادي معلومات | |
| پيداوار جو نالو | مالٽيٽول |
| گريڊ | فوڊ گريڊ |
| ظاهر | سفيد، بي بوءِ، مٺو، ٻرندڙ ڪرسٽل پائوڊر |
| Assay | 99%-101% |
| شيلف زندگي | 2 سال |
| پيڪنگ | 25kg/بيگ 20kg/carton |
| حالت | اصل پيڪنگنگ سان سڪي، ٿڌي ۽ ڇانو واري جاءِ تي رکيو وڃي، نمي کان بچو، ڪمري جي حرارت تي ذخيرو ڪريو. |
Maltitol ڇا آهي؟
مالٽيٽول aD-glucopyranosyl-1.4-glucitol آهي. پاڻيءَ ۾ گھلجڻ لڳ ڀڳ 1,750 g/L ڪمري جي حرارت تي آهي. مالٽيٽول کاڌي جي عام پروسيسنگ حالتن جي تحت مستحڪم آهي. خشڪ مالٽيٽول کان علاوه ڪيترن ئي قسمن جا شربت موجود آهن.
مالٽيٽول، ڪنسنٽريشن جي لحاظ کان، لڳ ڀڳ 90٪ سوڪروز جيترو مٺو ۽ غير ڪيئريوجينڪ آهي.
فنڪشن
1. مالٽيٽول انساني جسم ۾ مشڪل سان ختم ٿئي ٿو، ان ڪري، ان کي ذیابيطس ۽ ايڊپوسس جي مريضن لاء خوراڪ طور استعمال ڪري سگهجي ٿو.
2. جيئن ته مالٽيٽول وات جي احساس، نمي جي حفاظت ۽ غير کرسٽل ۾ سٺو آهي، ان کي مختلف مٺاڻن جي پيداوار ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو، جن ۾ fermentative ڪپهه جي مٺائي، سخت مٺائي، شفاف جيلي ڊراپس، وغيره شامل آهن.
3. چيونگ گم، مٺائي جون گوليون ۽ چاڪليٽ لاءِ ڳلي کي آرام ڪرڻ، ڏند صاف ڪرڻ ۽ ڏندن جي سڙڻ کي روڪڻ جون خاصيتون.
4. هڪ خاص viscosity سان ۽ خمير لاء سخت، ان کي معطلي ميوو ۾ داڻا کنڊ جي متبادل طور استعمال ڪري سگهجي ٿوجوس مشروب ۽ ليڪڪ ايسڊ مشروب وات جي احساس کي بهتر ڪرڻ لاء.
5.It آئس ڪريم ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو بهتر ڪرڻ ۽ مٺي ذائقي کي بهتر ڪرڻ، ۽ شيلف جي زندگي کي ڊگھو ڪرڻ.
درخواست
1. مالٽيٽول، هڪ کنڊ کان پاڪ، گھٽ ڪيلوري مٺي آهي جيڪو مکين مان ٺهيل آهي. اهو هڪ خوشگوار کنڊ جهڙو ذائقو ۽ مٺو آهي.
2. مالٽيٽول ۾ کنڊ جي اڌ ڪيلوريون هونديون آهن ۽ مختلف قسم جي شگر فري ۽ گھٽ ڪيلوري واري خوراڪ ٺاهڻ لاءِ مفيد آهي هڪ قسم جو شوگر الڪوحل آهي جيڪو نشاستي مان ٺهيل هائيڊروليسس، هائيڊروجنيشن ذريعي. اهو آساني سان پاڻي ۾ حل ڪري سگهجي ٿو. اهو هڪ معتدل مٺو ذائقو آهي ۽ مٺي شدت sucrose کان گهٽ آهي. اهو گهٽ گرمي، گرمي مزاحمت، تيزاب-مزاحمت ۾ خاصيتون آهي. انساني جسم ۾ رت جي شگر جي مقدار ۾ اضافو ٿي سگهي ٿو. اهو هڪ نئون فنڪشنل مٺو آهي.
3. مالٽيٽول، خاص فزيولوجيڪل ڪمن ۽ جسماني ۽ ڪيميائي خاصيتون آهن، ۽ خاص آهي ته ٻيو مٺي کي متبادل ڪري سگهي ٿو. اهو وڏي پيماني تي استعمال ڪيو ويندو آهي ڪيترن ئي صنعتن جهڙوڪ کاڌي جي عمل، صحت جي شين، وغيره.
