| بنيادي معلومات | |
| پيداوار جو نالو | گلوڪوز آڪسائيڊس |
| تفصيل | 10000U/G |
| ظاهر | هلڪو پيلو پائوڊر |
| پيڪنگ | 25 ڪلوگرام / ڊرم |
| شيلف زندگي | 2 سال |
| CAS NO. | 9001-37-0 |
وصف
Glucose Oxidase Aspergillus Niger مان پاڻياٺ ٿيل خمير ذريعي صاف ڪيو ويندو آهي، جيڪو گلوڪوز کي ختم ڪري، ڊاء آڪسائيڊائيز ۽ بيڪٽيريا کي ماريندو آهي.
اهو وڏي پيماني تي gluconic امل، اٽو، بيڪنگ کاڌي پروسيسنگ، دوا ۽ ٻين صنعتن ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
پيداوار جي خصوصيت
پيداوار جي ظاهر: هلڪو پيلو پائوڊر، رنگ بيچ کان بيچ تائين مختلف ٿي سگهي ٿو.
پيداوار جي گند: خمير جي معمولي گند
معياري اينزيم سرگرمي: 10,000U/g کان گهٽ ناهي
اينزائم سرگرمي جي تعريف: هڪ گلوڪوز آڪسائيڊس يونٽ انزائيم جي مقدار جي طور تي بيان ڪيو ويو آهي جيڪو فاسفيٽ بفر ۾ في منٽ 1µmol هائيڊروجن پروڪسائيڊ پيدا ڪندو 37℃ ۽ pH6.0 جي حالت ۾.
درخواست
اٽي جي بهتري:جڏهن گلوڪوز آڪسائيڊس کي اٽي ۾ شامل ڪيو ويندو آهي، گلوٽين پروٽين ۾ سلفر گروپ کي آڪسائيڊائز ڪيو ويندو ته ڊسلفائيڊ بانڊ ٺاهيو وڃي، جيئن اٽي جي نيٽ ورڪ جي جوڙجڪ کي مضبوط ڪيو وڃي ۽ اٽي کي سٺي لچڪدار ۽ ميڪيڪل چراغ جي مزاحمت پيدا ڪري. تجويز ڪيل مقدار ۾ 20-60 گرام / ٽي اٽو شامل ڪيو ويو آهي.
گلوڪوڪ اسيد:اهو gluconic امل ۽ ان جي لوڻ جي enzymatic پيداوار ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو، جنهن کي Catalase سان گڏ استعمال ڪيو وڃي.
شراب ٺاهڻ:بيئر ۾، اهو ڦهليل آڪسيجن کي ختم ڪري سگهي ٿو ۽ گلوڪوز کي گلوڪوونڪ ايسڊ ۾ تبديل ڪري ٿو، بيئر جي عمر کي روڪڻ ۽ ان جي استحڪام کي بهتر ڪرڻ لاء.
کاڌي جي حفاظت:گلوڪوز آڪسائيڊس پڻ ميوو جي رس جي بچاء، چانهه جي بچاء، وغيره ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. کاڌي ۾ آڪسيجن کي هٽائڻ سان هائڊروجن پرڪسائيڊ پيدا ڪرڻ سان، اهو اينٽي بيڪٽيريل ۽ اينٽي سيپٽيڪ جو مقصد حاصل ڪري سگهي ٿو ۽ کاڌي جي شيلف زندگي کي وڌائي سگھي ٿو.
